Баклажаны с говядиной в духовке рецепт

Турция знаменита своими кебабами. Это блюда из жареного мяса и всем нам знакомый шашлык тоже оттуда, только в турецком исполнении это Шиш кебаб.

Говядина с баклажанами в духовке

Охлажденную говядину помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Оставьте мясо мариноваться на 1 час. Лук почистите и нарежьте полукольцами, баклажан при необходимости почистите и нарежьте полосками. Выложите лук, а затем баклажаны на мясо. Сладкий перец помойте, очистите от семян, нарежьте соломкой и уложите на баклажаны.

Баклажаны помыть и разрезать вдоль на две части. Ножом или ложкой удалить мякоть, оставшиеся половинки посолить и оставить на полчаса, чтобы убрать горечь. Баклажаны промыть от соли и наполнить углубления в них фаршем. Сверху выложить слой обжаренных овощей и смазать майонезом. Разложить фаршированные баклажаны на противне и запекать их в духовке при температуре градусов 50 минут. Фаршированные баклажаны — отличное украшение любого стола.

Баклажаны ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Мясо и остальные овощи пропустить через мясорубку, хорошо посолить, поперчить, вымешать. Огнеупорную форму или горшочек смазать маслом. На дно формы положить картофельное пюре, затем фарш, сверху нарезанные кусочками баклажаны и кубики шпика. Засыпать верхний слой молотыми сухарями, разложить по поверхности маленькие кусочки сливочного масла или маргарина. Заполненную таким образом форму поставить в средне нагретую духовку и запечь до готовности.

Похожие статьи

• Кролик в сметане рецепт в духовке пошагово
• Бастурма в домашних условиях из говядины - Бастурма из говядины - кулинарный рецепт
• Мясо по-французски с грибами и сыром в духовке рецепт
• Лангет из говядины рецепт