Search code, repositories, users, issues, pull requests...
Блог бабушки Вали. Суп-пюре из черешкового сельдерея, жареных шампиньонов и кабачков. В последнее время мы полюбили супы - пюре: гороховый, овощной, тыквенный и из сельдерея с грибами. Наполнители могут быть различные овощи и зелень: морковь, грибы, кабачки, баклажаны, корневой сельдерей, базилик, петрушка и т. Суп - пюре имеет французское происхождение, поэтому раньше он назывался "французским". Нежный, ароматный, питательный он считался " лекарством" от усталости и истощения.
Для приготовления этого супа вам потребуется не так много ингредиентов, но вкус его покорит вас, если вы еще не пробовали его. Я готовила этот суп и на курином, и на говяжьем бульоне. В рецептурах. А можно использовать и эль, если у вас и он есть в продаже.
Сегодня делала кабачковую икру с майонезом 3 кг кабачков 1 кг моркови 1 кг лука гр майонеза гр томатной пасты Кабачки кусочками порезала и тушила в кастрюле до готовности. Лишнюю воду половником вычерпала. Морковь на терке потушила на сковородке, лук на кубики порезала тоже на сковородке потушила. Потом в кастрюлю с кабачками положила потушенные лук и морковь.
