Как сделать домашнюю горчицу: главные секреты и лучшие рецепты
Сами Готовим. Рецепт горчицы. Рецепт горчицы из порошка в домашних условиях. Горчица - ароматная и острая приправа. Приготовленный соус из горчицы хорошо сочетается с мясными блюдами. Шашлык, отварное мясо, холодец, сардельки, сосиски, солёное и копчёное сало и многое другое
Как приготовить горчицу из семян
Горчица — потрясающая приправа, которая придает удивительную пикантность основным блюдам и закускам. А еще, ее можно смело назвать более полезной и менее калорийной альтернативой жирным соусам, вроде майонеза. Кроме того, горчица известна своими полезными свойствами. Она может помочь снять мышечный спазм, а всего одна чайная ложка порошка горчицы может помочь в поддержании крепости костей, суставов и мышц, поскольку это отличный источник кальция и калия. Желтая горчица богата мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые помогают сбалансировать уровень холестерина. Она снижает уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего», там самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Блюда с горчицей
Горчица - хороший эмульгатор, так как служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и рыбы. При этом горчица не только предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует мясо. Запечь минтай в духовке, густо смазав тушки рыбы горчичным маринадом - простой способ вкусно приготовить в духовке не самую жирную рыбу. За 30 минут минтай хорошо подрумянился, его филе легко отделилось от костей, поэтому перед подачей будет лучше уд. Питу можно наполнить вкусным рыбным салатом с добавление хрустящего кислого яблока и сладкого болгарского перца. Получится необычный, но вкусный перекус или ужин.
