Курица, фаршированная грибами
Не определен. Начинки у меня были уже готовые: отварной рис с рубленым яйцом и жареные шампиньоны с луком. Поэтому пропорции приблизительные. Но если вы готовите специально такие начинки для этого блюда, то подсказываю: горсть риса примерно треть стакана отварить до полуготовности, смешать с порубленным вареным яйцом. Шампиньоны порезать, обжарить с луком до испарения жидкости, остудить, добавить к рису. Курицу при помощи маленького острого ножа освободить от хребтовой кости и ребер, постепенно освобождая их от мяса, подрезая сухожилия и как бы выворачивая курицу наизнанку, вынуть эти кости через нижнее отверстие вместе с шеей.
Простой рецепт » Вторые блюда. По-моему, это очень новогоднее блюдо. Немного затейливо, но зато эффектно, недорого и вкусно. Начинку можете сделать по своему вкусу. Многие начиняют блинами, фаршированными обжаренным фаршем с грибами. Кто-то гречкой с грибами.
Фаршированная курица без костей в духовке — сочная и нежная, начиненная жареными грибами и овощами. Вашим гостям не придётся пачкать руки, это блюдо едят при помощи ножа и вилки — никаких косточек внутри нет! Немного повозиться придётся на начальном этапе, однако со временем придёт опыт. Куриные кости не выбрасываем! Отправляем кости в кастрюлю добавляем специи, коренья, наливаем воду и варим бульон. Куриный бульон — побочный продукт этого рецепта, он всегда пригодится в хозяйстве — соус приготовить или вкусный супчик.
