Как хранить вино правильно?
Хранение вина после розлива правильно называть выдержкой. Процессу розлива предшествует брожение или созревание сусла до технологической зрелости виноматериала. В это время с вином происходят интересные химические метаморфозы. Органические кислоты преобразуются в эфиры и другие соединения. Напиток начинает формировать вкус и букет. Эти процессы продолжаются даже после розлива в бутыли.
Есть мнение, что с возрастом вино становится только лучше. На самом деле, это актуально далеко не для всех подобных напитков. Как правило, потенциал старения выше у красных вин, которые долго выдерживали в бочке, это коллекционные сорта, они отличаются высокой ценой и не продаются в супермаркетах. А вот магазинные бутылки обычно не стоит выдерживать, лучше они не станут. Тем не менее правильное содержание вин способно продлить срок жизни напитка и сохранить его вкус.
| 115 | Существует общепринятое правило, что вина, запечатанные натуральной пробкой, лучше хранить на боку, лежа. | |
| 93 | Деревянное хранилище для винных бутылок входит в нашу серию Comfort и вмещает 3 бутылки. Держатель наушников изготовлен из дуба. | |
| 375 | Как мы знаем, в ИНБОКС можно хранить многие ваши вещи , но знали ли вы, что мы также предлагаем помещения для хранения вашей драгоценной винной коллекции? Не имеет значения, есть ли у вас 15 или бутылок, у нас найдется место для того, чтобы ваше белое вино оставалось охлажденным, красное — насыщенным, а шампанское — таким … искрящимся! | |
| 150 | Истоки традиции хранения бутылок вина лежа уходят в древние времена, когда виноделы заметили, что вино, хранимое в вертикальных бутылках, быстрее подвергается окислению и теряет свои характеристики вкуса и аромата. |
Производство вина уже генерирует сложные химические реакции, которые сначала приводят к его зрелости , а затем и к стадии старения. Время и результаты этих процессов существенно зависят от ингредиентов вина и физических условий при его изготовлении и хранении. Во время созревания вина начинаются постепенные изменения цвета и прозрачности, запаха и вкуса вина.
Похожие статьи
- Как обтянуть ручку кпп кожей своими руками - Обтяжка винилом салона автомобиля
- Стейк свиной из шейки рецепт
- Поделки елочные игрушки своими руками из бутылок - Новогодние фонарики своими руками. Бумажные
- Лунный маникюр осень 2024 модные тенденции фото - Модный маникюр осень-зима : идеи и фото новинки