Паста карбонара со свиной грудинкой
Паста карбонара с ароматной грудинкой, томленая в сливках с душистым сыром пекорино романо — настоящая классика итальянской кухни. В этом рецепте мы приготовим настоящую итальянскую пасту аля карбонара, которая будет питательным и вкуснейшим обедом для всей семьи. Приготовление блюда займет не более 25 минут, а время активной готовки - не более 10 минут. Паста вполне может быть коронным блюдом на романтическом ужине вкупе со стаканом красного полусухого вина. Al dente от итал.
10 лучших рецептов пасты карбонара: пошаговые идеи с фото
Это неправильная карбонара или вообще не карбонара, как хотите. И все-таки немного про саму карбонару рasta alla carbonara. Основная причина разногласий — происхождение и невозможность использования сливок. Кто-то утверждает, что эта паста шахтеров-угольщиков из Умбрии оттуда и говорящий карбон в названии , кто-то бьется за пасту из Лацио. Одни предлагают брать исключительно гуанчиале свиная соленая щековина и в равных пропорциях пекорино и пармезан, другие сало заменяют панчеттой свиной грудинкой и добавляют чеснок. И совсем уж вопиющее нарушение всех канонов — сливки в рецепте.
“Неправильная” карбонара
Автор: Ирина, Читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
