Маринад на минералке
Телефон или почта. Маринад для шашлыка: 8 удивительных рецептов Берем на заметку! Шашлык в майонезе Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе.
Весеннее тепло, лето у многих ассоциируется с шашлыком. Это не только качественное, правильно подобранное мясо, а правильный маринад для него. Именно он может сделать практически из любого мяса непревзойденный шашлык.
Мариновать мясо перед жаркой его на углях — не прихоть, а необходимость. Попробуйте приготовить шашлык, пропустив этот важный этап его подготовки, и продукт будет непоправимо испорчен: он окажется пережаренным сверху и сырым и жестким внутри. Маринад позволяет размягчить структуру мясных волокон, оно становится нежным и быстрее прожаривается, не успевая превратиться в угольки.
