Мойва: рецепты, польза
Если взять свежемороженую или свежую мойву, добавить соль и специи, то получится отменная закуска — это так просто и вкусно, что вы наверняка захотите повторять рецепт снова и снова. Засолка мойвы в домашних условиях занимает всего лишь минут и это при том, что почти все время уходит чистку рыбы. Подготовленную мойву нужно всего лишь залить ароматным рассолом со специями, а затем выждать сутки, пока она как следует промаринуется. На второй день мойва пряного посола будет готова, останется сварить картошку «в мундирах» и замариновать лук для подачи. Рыба получается малосольная, с плотной мякотью, а аромат просто потрясающий! Такая закуска способна украсить не только семейный ужин, но и праздничное застолье!
Мойва — океаническая и морская рыба, которая относится к семейству лососевых, и является разновидностью корюшки. Имеет мелкую чешую и вытянутое тело, длина которого может достигать 20 см. Благодаря обширному ареалу обитания, она широко распространена, что обуславливает доступную цену. Между прочим, эту рыбу употребляли еще в античности, люди с древних времен сумели оценить ее вкусовые и питательные характеристики. Рыба мойва очень ценится за вкус, наличие питательных веществ, микро- и макроэлементов. В ней содержится значительный объем белков в легкоусвояемой форме.
Соленая мойва в домашних условиях
Есть несколько причин, почему в магазинах не так часто увидишь малосольную мойву. Её чаще продают в замороженном, или копчёном виде. В магазинах «Кулинария», есть и жареная мойва, но малосольной нет.
