Соевый соус «Синкан» классический, 500 мл
В оригинальном рецепте в его составе должно быть всего четыре компонента: соевые бобы, пшеница, вода и соль. В некоторых случаях допустимо добавление сахара и уксуса. Поэтому первый совет: не стоит думать, что все соевые соусы одинаковые, при выборе обязательно обращайте внимание на состав — от него напрямую зависит влияние продукта на организм.
Фактически пропорция глутаминовой кислоты и соли в соевом соусе UMAMI близка к этому соотношению, что научно доказывает сбалансированность приятного вкуса. В Период Адзути-Момояма руководство Оды Нобунаги и Тоётоми Хидэёси привело к развитию денежной экономики среди классов купцов и ремесленников, что послужило началом перехода к современной эре и увеличению циркуляции товара. На этом историческом фоне соевый соус быстро распространился среди простых людей, а спрос на этот продукт увеличился. Во время Периода Эдо пшеница использовалась для производства некоего подобия ароматного соевого соуса, называемого койкучи сёю, идеально подходившего для заправки рыбы, пойманной в Токийском заливе, а его популярность сильно повлияла на кулинарию, свойственную для этой эпохи. В ответ на эти события в конце го и начале го веков возникали первые фабрики, производившие соевый соус.
На Востоке соевый соус возведен в культ — ни один прием пищи не обходится без насыщенной соленой приправы. В XXI веке использование соевого соуса перестало быть привилегией в азиатских стран, потому что он стал привычным ингредиентом блюд практически во всем мире. В этой статье расскажем о том, каким должен быть настоящий соевый соус, объясним, в чем заключается его польза и вред для организма, а также поделимся рецептами маринадов и салатных заправок на его основе.
Похожие статьи
- Куриное филе с грибами в сливочном соусе с сыром рецепт
- Как приготовить мясо в соевым соусом - 1000 images about Рецепты шашлыков on Pinterest
- Куриная печень с соевым соусом с фото - Китайская кухня, 230 рецептов фото рецепты / Готовим. РУ
- Сталик ханкишиев рецепты утиная грудка - ВИДЕО РЕЦЕПТ - Утиная грудка с малиновым соусом