Зелёный борщ с щавелем
Just Cooking Поваренок 1 уровня. Зелёный борщ — вкусное первое блюдо, главным и особенным компонентом которого является щавель, придающий ему неповторимую кислинку. Кроме того, в состав зелёного борща входят яйца сваренные вкрутую. Подают его, чаще всего, сервировав в тарелке сметаной. Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ.
Зеленый борщ с щавелем и яйцом nyamkin. Щавелевый суп зеленые щи - рецепт с фото receptino. Куриные котлеты с щавелевым соусом vpuzo. Щи из щавеля с перловкой hi-chef. Суп из щавеля с галушками calorizator. Ньокки со щавелем gastronom.
- Зеленый борщ по-венгерски
- Зелёный борщ — вкусное первое блюдо, главным и особенным компонентом которого является щавель, придающий ему неповторимую кислинку.
- Как только на прилавках появляется первая весенняя зелень, все домашние кулинары ищут альтернативу красному борщу и готовят более полезный и витаминный его вариант — борщ зеленый. Самым главным его зеленым компонентом считается молодой щавель, хотя для этого первого блюда можно использовать абсолютно любую листовую зелень и готовить его с крапивой, со шпинатом, укропом и зеленым луком для максимально насыщенного и яркого вкуса.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Зеленый борщ с томатом 1.
Вкусный зеленый борщ с щавелем и яйцом
Достоинство щавеля, помимо высокого содержания витамина C , — его раннее отрастание весной [1] , поэтому щавелевые супы считаются весенним блюдом. В « Кулинарном путеводителе » Огюста Эскофье обнаруживается десяток супов-пюре и супов-крем со щавелём, в том числе с овсяной и перловой мукой , а также два рецепта «особо густых супов» со щавелевым пюре со сливками и вермишелью или тапиокой [2]. Щавелевые супы пользуются особой популярностью в странах Восточной Европы и встречаются в белорусской , еврейской [3] , польской [4] , русской и украинской кухнях. Их готовят как протёртыми, так и заправочными и подают как холодными , так и горячими [5]. В холодные овощные супы на отварах щавель чаще идёт в пюреобразной форме: его предварительно припускают и протирают через сито ; в горячих, обычно заправочных супах на бульонах рубленый щавель добавляют в конце варки блюда. Щавелевые супы часто сервируют с яйцом и сметаной.
